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栆醋加工

发表时间:2018-11-28 11:16作者:枣醋生产厂家

以前,那些随处可见的一棵棵酸枣树,除了用来当柴火,基本上没有其他产品可开发利用。而如今,一株株不起眼的酸枣树,不仅带起了一个生机勃勃的酸枣深加产业,给地方增绿添色的同时,也在一定程度上推动了农村经济发展,带动农民致富。枣醋生产厂家

笔者了解到,酸枣的市场价格每斤大约2元,虽然直接卖酸枣收入为千元以上,但是酸枣经过深加工后收益可达上万元,收入十分可观。目前,市场上的酸枣加工产品有酸枣茶叶、酸枣果醋、酸枣酒、酸枣仁、酸枣糕、酸枣汁等等,由于酸枣鲜食口感太酸,所以其加工产品特别多。另外,曾有业内人士表示,酸枣是最适合加工成功能性保健食品的双规品种。

酸枣在我分布较为广泛,多省市都有分布,其营养价值较高,具有药用价值,如去果肉的枣仁是中药材。酸枣可谓是全身都是“宝”,酸枣叶子可以加工成茶叶,果肉可以制成果醋、果酒、枣汁、枣糕等,酸枣皮可以堆肥使用。那么,就以酸枣茶叶、酸枣果醋为例,看看现代化食品加工设备如何助力酸枣深加工业。枣醋生产厂家

酸枣被西方医生称为“东方睡果”,它具有安神、促眠等功效。据相关人员介绍,用酸枣叶制作酸枣茶需要选用枣叶嫩芽,刚刚长出来时最佳,采回的叶子经过清洗之后,需要利用杀青机进行处理,一方面是为了制止酸枣叶中活性成分,保持茶叶的原有色泽,另一方面起到防霉、杀菌、杀虫的效果,利用保存。枣醋生产厂家

同其它茶叶的制作工序大致一样,也需要对酸枣叶进行炒制处理,值得注意的是,在酸枣叶炒制的过程中,要把握好火候,温度不能过高,也不能太低,否则容易炒糊,影响茶叶的味道和口感。如今,很多茶叶的制作都会使用专门的炒茶设备,如龙井、毛尖、毛峰、普洱茶等。

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