全国招商热线:                 18522072287
新闻详情

红枣醋详情了解

发表时间:2019-06-03 10:03作者:枣醋生产厂家

什么叫红枣醋

  顾名思义,就是用红枣或红枣汁为原料,在传统酿造工艺的基础上,经现代生物工程技术两次微生物发酵酿制而成的醋。


红枣醋的生产工艺:  


酵母菌醋酸菌:


  红枣(红枣汁)→ 红枣酒(乙醇)在生产中红枣酒生物反应后成红枣醋,没有酒精度 → 红


枣醋:


  一次发酵——在发酵缸中加入适量纯净水用高温将红枣(或红枣汁)加热,蒸(或煮)15-20分钟后,开始降温,温度降至40℃度以下时,拌入曲及酵母、酵母液,翻拌2-3次使之均匀。当温度继续降至17℃-18℃时即成为俗称的红枣酒,此时可进入下一道工序。


  二次发酵——把拌曲后的红枣酒装发酵缸内进行再次发酵。前期是糖化与酒精发酵。要求温度28℃-30℃,经36小时发酵后,以品温升到39℃左右为好,同时要均匀地翻动,并用辅助材料增加疏松程度,供氧增温,以利醋化。一般红枣醋的发酵时间为10天,但根据设备的不同发酵时间也不同。


长期饮用红枣醋的好处:


  红枣醋兼备了红枣和醋的益处。红枣补气养血,醋的优点也特别多,具有很强的杀菌能力,增强肝脏机能,促进新陈代谢;扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生;增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量。


了解更多详情:天津酉福枣醋生物科技有限公司,本公司主要经营:红枣醋生产,红枣醋,枣醋功效与作用,等等。



网站:   http://www.tjyfzc.cn

分享到:
联系方式:18522072287
©2018 天津酉福生物科技有限公司 版权所有
联系人:程总
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
网址:http://www.tjyfzc.cn
18522072287
website qrcode

扫描查看手机版网站

技术支持:津尚信通

扫描查看公众号